Lombos de pescada com puré de batata aromatizado com coentros

Ingredientes:

• Lombos de pescada
• Bacon
• Natas
• Sal
• Pimenta
• Alho
• Louro
• Limão

Puré

• 500 gr de batatas
• 200 gr de leite
• 2 dentes de alho
• Uma mão cheia de coentros
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada
• Manteiga

Preparação:

1. Tempera-se os lombos de pescada com sal, pimenta, alho, louro e limão.
2. Numa frigideira, salteia-se o bacon (eu nãoponho qualquer tipo de gordura) até libertar toda a gordura. Reserva-se.
3. Aproveitando a gordura do bacon, cozinham-se os lombos de pescada, até estarem suculentos.
4. No final junta-se o bacon e as natas e deixa-se tomar o gosto por uns momentos.
5. Polvilha-se com coentros.
6. Para o puré, descascam-se as batatas e colocam-se na Bimby, com 200 gr de leite, os dentes de alho, os coentros e o sal.
7. Programa-se 15 min, vel. 2, 90.º
8. No fim, junta-se a manteiga, tempera-se com a pimenta e a noz moscada e tritura-se 20 seg, vel. 4/5.