segunda-feira, 29 de agosto de 2011

No poupar é que está o ganho


Confesso que a palavra crise já me enjoa. No entanto, não podemos enfiar a cabeça na areia e fingir que não se passa nada. 

O que me irrita é que massacrem as pessoas com notícias devastadoras de créditos que não são pagos, com famílias cada vez mais no limiar da pobreza e por aí fora. Penso que seria mais eficaz darem ideias às pessoas do que se pode fazer em alturas como esta e não assustá-las com notícias pouco animadoras.

Toda a gente já percebeu que é preciso poupar, nem que seja em coisas insignificantes do dia-a-dia. A minha avó paterna dizia muitas vezes: "Só temos aquilo que poupamos", e cada vez mais isto me faz sentido.

Embuida deste espírito, e tendo em consideração a minha situação actual, estou cada vez mais atenta a pequenas coisas, como apagar as luzes quando não estou na divisão (era um bocado despistada com isto), desligar os aparelhos do stand-by, desligar o bico do fogão antes de a comida estar quase pronta, uma vez que os fundos reservam o calor para acabar de cozinhar, e por aí fora.

Bem, a Bimby deste mês parece estar em sintonia comigo e deu uma dica bastante engraçada. Enquanto fazia a minha sopa, cozi na varoma uns bróculos, que ficaram já preparados para outra refeição e fiz estes papelotes de fruta para a sobremesa. Há que rentabilizar os meios!

Papelotes de fruta na Varoma

Ingredientes:

Para cada papelote

1/2 pêssego
1/2 mação
1 mão de frutos silvestres
1 colher de sopa de vinho do porto
Açúcar a gosto
1 pau de canela

Preparação:

1. Num pedaço de papel vegetal, colocar todos os ingredientes e fechar bem.
2. Colocar na Varoma e deixar cozinhar enquanto faz sopa, por exemplo, 30 min, vel.1, temp. varoma.

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Empadão mistério


De todos os empadões, este é o mais apreciado, talvez pelo seu ingrediente secreto: as alheiras, que tanto gostamos.

Como faço as alheiras na Actifry, sem qualquer gordura, não tenho tantos remorsos na hora de ir para a mesa. E se quisermos ainda reduzir mais um pouco as calorias, pode-se sempre optar pela grande variedade de alheiras que agora há, como a de frango com pão integral ou a vegetariana.

Empadão de alheira cem cama de espinafres salteados


Ingredientes:

1 molho de espinafres
2 alheiras a gosto
Puré de batata
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

1. Arranjar os espinafres e lavá-los bem.
2. Cozinhar as alheiras. Costumo colocá-las na Actifry, sem a pá. Mas é possível fazer o mesmo numa frigideira anti-aderente. Eu uso um truque para tirar a pele: antes de as colocar na frigideira dou um goslpe no sentido do comprimento e quando a pele aquece sai por si própria.
3. Numa frigideira colocar os alhos picado e um pouco de azeite e juntar os espinafres até reduzirem. Se ficar com muito água, basta escorrer.
4. Fazer o puré. Eu costumo fazer na Bimby e gosto de juntar uma cenoura ou um pouco de abóbora e dois dentes de alho para ficar mais saboroso.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os espinafres escorridos, a alheira desfiada e o puré e levar ao forno a 180º até dourar.
6. Servir com uma boa salada verde!

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Bolo Fénix


Há muito que aqui queria vir.
A vida às vezes troca-nos as voltas e ainda estou a tentar adaptar-me à minha nova condição de desempregada. Durante esta ausência não anunciada, todos os dias penso em vir cá pedir desculpa a todos os meus seguidores e visitantes, que tanto respeito, mas confesso que tem-me faltado a motivação.

Estou a tentar organizar-me e pensar o que vou fazer daqui para a frente, mas como tristezas não pagam dívidas, talvez me faça bem voltar a este meu cantinho que tanto gosto.

Nada melhor para um regresso que um bolo bem saboroso, com sabor a Verão!

Bolo de limão, gengibre e azeite

Ingredientes:

200 gr. de açúcar (usei 130 gr., fica pouco doce)
230 gr. de farinha com fermento
50 gr. de farinha maizena
4 ovos
1 iogurte
80 gr. de azeite
Sumo e rapa de 1 limão
1 colher de chá de gengibre em pó
Sementes de papopila
125 gr. de framboesas (opcional) - não usei

Preparação:

1. Ligar o forno a 180º.
2. Peneirar as farinhas para dentro de um recipiente. Na Bimby bater os ovos com o açúcar, 3 min, vel. 4.
3. Juntar, aos poucos,  o iogurte e o azeite com a máquina sempre a bater.
4. Acrescentar o sumo e a raspa do limão e o gengibre.
5. Juntar a farinha, na vel. 3 sem bater muito.
6. Se optar, juntar as framboesas.
7. Colocar numa forma untada e polvilhada e polvilhar com as sementes de papoila.
7. Levar ao forno durante 25-30 min.

Nota: Gosto de servir uma fatia de bolo com iogurte e fruta fresca.