Prático e saboroso para qualquer dia da semana!

O meu filho lambuza-se com este prato. E como é tão simples, penso que poderá ser útil num dia que não haja muito tempo ou muita paciência!

Peito de frango com molho guloso

Ingredientes:

2 peitos de frango altos
1 colher de chá de sementes de mostarda
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 folha de louro
Vinho branco
Azeite
Água ou caldo de carne para ir refrescando

Preparação:

1. Temperar os peitos de frango com os alhos picados, a massa de pimentão, as sementes de mostarda e a folha de louro. Deixar tomar gosto, pelo menos 2 horas.
2. Num tacho, aquecer o azeite e selar a carne. Juntar o vinho e o caldou ou a água e deixar estufar tapado.
3. Quando a carne estiver cozinhada, retirar para não secar muito e apurar o molho.
4. Fatia no sentido do comprimento e regar com o molho.

Nota: Quando uso massa de pimentão nunca coloco sal.

Quem disse que sobras não são uma alimentação saudável #2

Umas sobras de bolonhesa, uns bróculos cozidos ao vapor e um pouco de mozzarella e o resultado foi uma calzone deliciosa.

Calzone de carne, bróculos e mozzarela

Ingredientes:

Massa (para duas calzones)

230 gr. de água morna

1 c. chá de açúcar

20 gr. de fermento de padeiro

400 gr. de farinha

30 gr. de azeite

1 c. chá de sal

Recheio:

Bolonhesa de carne (sem molho nenhum)

Bróculos cozidos ao vapor

Queijo mozzarella

Azeite e óregãos para polvilhar depois de ir ao forno

Preparação:

1. Para a massa: colocar na Bimby a água, o açúcar e o fermento: 20 seg., vel. 2.

2. Juntar a farinha, o azeite e o sal: 2 min, vel. espiga.

3. Colocar a massa num recipiente untado com azeite e deixae levedar 2 horas. Dobrar e fechar bem as pontas.

4. Levar ao forno a 200º, 20/25 min.

5. Regar com azeite e polvilhar com os óregãos.

A nova massa folhada

Para mim, a massa filó é uma excelente substituta da massa folhada. Mais saudável, acima de tudo. Basta pincelar com azeite e temos uma refeição saborosa e saudável.

Umas sobras de carne picada já feita, metade de um molho de espinafres e a massa filó e voilá, um jantar bem supimpa :)

Strudel de carne picada e espinafres salteados

Ingredientes:

Carne picada já cozinhada
Espinafres
Alho
Azeite
1 embalagem de massa filó
Sementes de sésamo para polvilhar (opcional)

Preparação:

1. Arranjar os espinafres e escaldá-los em água a ferver, por 5 min.
2. Escorrer e retirar toda a água aos espinafres.
3. Numa frigideira, saltear o alho picado no azeite e juntar os espinafres. Reservar.
4. Abrir as folhas da massa filó e pincelar, cada uma delas, com azeite e sobrepô-las.
5. Colocar a carne picada e por cima os espinafres salteados. Dobrar a massa como um embrulho e picelar o topo com azeite. Polvilhar com as sementes.
6. Levar ao forno, 180º, até dourar a massa estar cozinhada por baixo.
7. Servir com arroz e salada.

Quando o menos é mais

Ao bom estilo do Jamie 30 minutes meals, esta receita que vai surpreender toda a família!
Não imaginam o quão bom é este prato. Experimentem e vão ver que é possível comer saudavelmente e em pouco tempo!

Bifes de frango enrolados com espinafres 


Ingredientes:

Bifes de frango
Mostarda (uso da Calvé, é a minha preferida)
Espinafres
Sal
Pimenta

Preparação:

1. Bater os bifes com um martelo de cozinha para que fiquem finos.
2. Barrar com um pouco de mostarda e reservar.
3. Escaldar os espinafres com água a ferver e deixar de molho 10 min. Escorrer bem e reservar.
4. Rechear os bifes com os espinafres e enrolar. Temperar com sal e pimenta.
5. Grelhar cerca de 8 a 10 minutos.
6. Servi com massa estrelinha (pode ser orzo ou outra pequena) com tomate cherry e coentros.

Empadão mistério

De todos os empadões, este é o mais apreciado, talvez pelo seu ingrediente secreto: as alheiras, que tanto gostamos.

Como faço as alheiras na Actifry, sem qualquer gordura, não tenho tantos remorsos na hora de ir para a mesa. E se quisermos ainda reduzir mais um pouco as calorias, pode-se sempre optar pela grande variedade de alheiras que agora há, como a de frango com pão integral ou a vegetariana.

Empadão de alheira cem cama de espinafres salteados


Ingredientes:

1 molho de espinafres
2 alheiras a gosto
Puré de batata
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

1. Arranjar os espinafres e lavá-los bem.
2. Cozinhar as alheiras. Costumo colocá-las na Actifry, sem a pá. Mas é possível fazer o mesmo numa frigideira anti-aderente. Eu uso um truque para tirar a pele: antes de as colocar na frigideira dou um goslpe no sentido do comprimento e quando a pele aquece sai por si própria.
3. Numa frigideira colocar os alhos picado e um pouco de azeite e juntar os espinafres até reduzirem. Se ficar com muito água, basta escorrer.
4. Fazer o puré. Eu costumo fazer na Bimby e gosto de juntar uma cenoura ou um pouco de abóbora e dois dentes de alho para ficar mais saboroso.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os espinafres escorridos, a alheira desfiada e o puré e levar ao forno a 180º até dourar.
6. Servir com uma boa salada verde!

Rolo de carne Primavera

Se há petisco que apreciamos cá em casa, rolo de carne é um deles.

Este ficou bem alegre e nutritivo!

Ingredientes:

400 gr. de carne picada

1 rodela grossa de chouriço

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura picada

Ervilhas

Milho

Coentros picados

1 ovo

Pão ralado

Sal

Pimenta

Água

Vinho branco

Louro

Preparação:

1. Picar o chouriço: vel. 7.

2. Juntar a cebola, os dentes de alho e a cenoura: 5 seg, vel. 5.

2. Num recipiente, envolver a carne picada com este preparado, juntando também as ervilhas e o milho.

3. Juntar o ovo e envolver bem. Ir adicionando o pão ralado até ter uma consistência moldável.

4. Temperar a gosto com especiarias e os conetros. Formar um rolo.

5.Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de azeite no fundo, colocar o rolo e regar com um pouco de água e vinho branco e juntar a flha de louro.

6. Polvilhar o rolo com pão ralado e levar ao forno a 180º, cerca de 40 min.

Um miminho num dia tão especial!

Qual é a criança que não gosta de hamburgueres? Até hoje não conheci nenhuma :)

Esta versão, apesar de levar caril, pode omitir-se, é uma boa sugestão para o jantar de hoje, de forma a fazer as delícicas dos miúdos (e graúdos!)

Hoje pode abrir-se uma excepção para as batatas fritas!

Esta quantidade rendeu 4 hamburgueres, que desaparecem num ápice.

Ingredientes:

1 peito de frango (crú)

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 cenoura pequena

Coentros

Pão ralado

1 ovo

Sal

Caril (a gosto)

Açafrão (sópara dar cor) 

Preparação:

1. Picar a carne: alguns segundos, vel. 6. 

2. Ralar a cebola, os alhos, a cenoura e os coentros na Bimby: 5 seg., vel. 5.

3. Numa taça, colocar a carne e a mistura da cebola e da cenoura, juntar um ovo, misturar e ir juntando o pão ralado até obter uma consistência mais sólida.

4. Juntar o sal, o caril e o açafrão e voltar a misturar. Levar ao firgorífico uns 15 minutos.

5. Moldar os hamburgueres e fritar num pouco de azeite.

6. Servir no prato ou no pão, com um pouco de ketchup e mostarda, queijo e mistura de saladas.

Almôndegas à moda cá de casa

Se há prato que se aprecia cá em casa, este é um deles. A nossa versão não é frita e por isso é muito frequente fazê-la. Umas vezes com cenoura, outras com aipo, outras vezes ainda com maçã ralada. As opções são variadas e nós nunca nos cansamos delas!

Ingredientes:

Carne picada

Cebola

Alho

Chouriço (pouco, só para dar um sabor)

Coentros

Sal (pouco)

Pimenta

1 ovo

Pão ralado

Azeite

Vinho brancou ou tinto (usei tinto)

Polpa de tomate

Caldo de legumes ou carne (usei de legumes caseiro)

Preparação:

1. Numa tigela juntar a carne picada, a cebola, os alhos e o chouriço picados, o ovo e os coentros picados. Misturar bem. Juntar o pão ralado até tomar consistência.

2. Formar bolinhas e reservar.

3. Num tacho fazer um refogado com a cebola e os alhos picados e um pouco de azeite. Quando a cebola amolecer juntar a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco (também se pode juntar uma folha de louro).

4. Juntar as almôndegas, o vinho, o caldo e um pouco de água. Temperar a gosto e deixar estufar lentamente, até ficar com um molho grosso.

5. No final, se pretenderam um molho mais aveludado, retira-se as almôndegas e a folha de louro e tritura-se o molho. Polvilhar com coentros picados.

6. Servir com arroz, ou massa ou batatas freitas ou cozidas e uma salada verde.

Jantar com Ms. Beans

Antes de mais, quero pedir desculpa pela ausência, mas a minha máquina fotográfica andou novamente desaparecida em combate. O meu filho tem dois anos e adora mexar na máquina. Volta e meia apanha-a e depois é um caso sério para a encontrar. E ele não diz onde a escondeu!

Mas lá a consegui encontrar. Vamos voltar aos reports culinários.

Por vezes, não fotografo as refeições mais comuns, como esta. Mas pensando bem, pode servir para dar ideias de ementas semanais, que é, para mim, o mais complicado de se fazer.

Ingredientes:

Cebola
Alho
Tomate (fresco ou polpa)
Azeite
Chouriço
500 gr. de ervilhas
Cenoura, aos quadrados
Caldo de legumes ou de carne
75 gr. de vinho branco
50 gr. de água
Sal
Pimenta
Coentros picados
Ovos escalfados

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate e o azeite: 5 seg, vel. 5.
2. Refogar 5 min., temp. varoma, vel. 1. Quando terminar o tempo triturar 15 seg., vel. 7.
3. Adicionar o chouriço, 3 min, temp. varoma, vel. 1.
4. Juntar as ervilhas, a cenoura, o caldo de legumes, o vinho, a água, o sal e a pimenta, 15 min, temp. varoma, colher inversa.
5. Rectificar os temperos e polvilhar com coentros picados.
6. Pode-se escalfar os ovos embrulhados em película aderente na varoma, ao mesmo tempo que se cozinha as ervilhas. Eu prefiro escalfá-los à parte, numa panela de água a ferver com umas gotas de vinagre.
7. Servir com arroz branco.

Tão bom e tão simples...

O caril é um condimento que eu não dispenso na minha cozinha. E se se fizer acompanhar de leite de côco melhora substancialmente!

Esta receita encontrei-a nos folhetos do Pingo Doce e é óptima: Caril de perú com côco e maçã.

Ingredientes:

400 gr. de peito de perú

1 c. chá de sal

2 c. de sopa de caril em pó

1. c. de sopa de massa de alho

1/2 limão

1 folha de louro

4. c. sopa de azeite

1. c. sopa de vinagre

100 gr. de cebola

1 pau de canela

100 ml de leite de côco

1 maçã (usei reineta)

Preparação:

1. Cortar o perú em tiras e fazer a pasta de caril, misturando as 2 colheres de sopa de caril com 1 colher de sopa de massa de alho. Temperar a carne com esta mistura e a folha de louro. Deixar marinar 30 minutos.

2. Aquecer 3 colheres de sopa de azzeite numa frigideira e juntar os pedaços de carne. Deixar alourar.

3. Juntar a cebola picada e o pau de canela, reduzir o lume,tapar e deixar cozinhar suavemente, cerca de 10 minutos. Mexer de vez em quando e se necessário borrifar com água quente.

4. Adicionar o leite de côco e a maçã lavada e cortada às fatias finas. Deixar cozinhar até a carne estar tenra.

5. No final, regar a carne com sumo de limão e salpicar com folhas de coentros.

Frango rápido e saboroso

As palavras de ordem na minha cozinha para os dias durante a semana são: rápido, fácil, saboroso e saudável. Esta receita da revista da Bimby (n.º 2) é a conjunção perfeita. 35 minutos e o jantar está na mesa!

Ingredientes:

200 gr. de cebola

2 dentes de alho

30 gr. de azeite

350 gr. de peito de frango, cortado em pedaços pequenos

100 gr. de vinho branco

30 gr. de mostarda

150 gr. de ervilhas

100 gr. de natas de soja

1500 gr. de água

2 c. chá de sal

250 gr. massa

20 gr. de coentros

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite: 3 seg., vel. 5.

2. Refogar: 5 min, varoma, vel.1.

3. Juntar ao frango: 5 min, 100º, colher inversa.

4. Adicionar o vinho, a mostarda e as ervilhas: 5 min., varoma, colher inversa.

5. Juntar as natas: 2 min, 100º, colher inversa.

6. Cozer a massa (cozi à parte) e juntar o anterior preparado, envolvendo bem e polvilhar com os coentros ou cebolinho.

Quem disse que sobras não são uma alimentação saudável?!

Este aproveitamento de um lombo de carne que tinha estufado saiu-me melhor do que a encomenda.

Calculo que o repetirei várias vezes, porque fica mesmo muito bom. Obrigada Gasparzinha!

Duas opções no mesmo tabuleiro, porque cá em casa reina a diversidade de sabores!

A receita que apresento não está conforme a original, porque fiz algumas variações.

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
Azeite
220 gr de tomate pelado em pedaços
Mangericão fresco
50 ml de vinho branco
220 gr de sobras de carne
Sal e pimenta
Óregãos
250 gr de água
180 gr de orzo (massa pevide)
Queijo ralado (usei mozzarella fresca, polvilhada com sal, pimenta e óregãos)
Pão ralado aromatizado
Preparação:

1. Picar a cebola e o alho (5 seg, vel 5).
2. Juntar o azeite e refogar (5 min, temp. varoma, vel 1).
3. Adicionar o tomate, o mangericão, o vinho e os temperos e cozinhar durante 12 min (temp. 100º, vel colher inversa).
4. Desfiar a carne em pedaços grandes.
5. Juntar a carne ao molho de tomate durante 2 min (temp. 100º, vel colher inversa).
6. Deitar a água e cozinhar até que atinja a temp. 100º (4 min, temp. 100º, vel colher inversa).
7. Juntar a massa orzo e cozinhar durante o tempo indicado na embalagem (eu preferi coziar por 8 min, temp 100º, vel colher inversa). Rectificar os temperos
8. Deitar num tabuleiro que possa ir ao forno, polvilhar com o queijo mozzarella (usei fresco temperado com sal, pimenta e óregãos) ou com pão raldo aromatizado e levar a gratinar durante uns minutos num forno pré-aquecido, a 200º.

Empadão de carne enrolado

Para fugir um pouco à rotina, que tal enrolarmos o empadão?
É mais fácil do que parece, e fica com uma apresentação, no mínimo, interessante!
A sugestão é da última revista da Bimby.

Ingredientes:

Para a carne:

1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates maduros, cortados em quartos
1 rodela grossa de chouriço
25 g de azeite
400 gr. de carne picada
Sal
Pimenta

Para a batata:

500 gr de batata descascada e cortada aos cubos (batata para fritar)
250 gr de leite
3 ovos
Sal
Noz-moscada
60 gr de farinha tipo 55
1 c. sopa de azeite
Manteiga para untar
Papel vegetal

Preparação:

Para a carne:

1. Colocar o chouriço e picar na vel. 9 até estar moído. Juntar a cebola, o alho, o tomate, o azeite e picar: 6 seg, vel. 5.
2. Refigar: 7 min., varoma, vel. 1.
3. Juntar a carne, o sal, a pimenta e programar 15 min, varoma, colher inversa, vel. colher. Reservar.

Para a batata:

1. Com o copo limpo colocar a batata, o leite e programar: 35 min, 90º, vel. 1.
2. De seguida triturar: 20 seg, vel.3.
3. Pré-aquecer o forno a 180º.
4. Colocar a borboleta, juntar os ovos, o sal, a noz-moscada: 6 min, cel. 2 1/2.
5. Adicionar a farinha, o azeite e envolver: 4 seg, vel. 2 1/2.
6. Deitar num tabuleiro previamente untado com manteiga e forrado com papel vegetal e levar ao forno cercade 30 min.
7. Desenformar a massa sobre um pano de cozinha, retirar o papel, espalhar a carne por cima e enrolar o empadão como se fosse uma torta. Manter enrolado no pano cerca de 15 min para dar forma.

Frango em cama de espinafres

Desde que fiz esta receita pela primeira vez cá em casa que tem estado no top 10! A inspiração veio do La casita verde e é espectacular acompanado com batatas fritas ou arroz.

Ingredientes:

Peitos de frango

Caldo de legumes caseiro

1 molho de espinafres

1 pacote de sopa de cogumelos (eu substituo por béchamel de cogumelos)

Preparação:

1. Cozer os peitos de frango com o caldo de legumes ou outra coisa a gosto.
2. Desfiar e reservar.
3. Arranjar os espinafres e escaldá-los com água a ferver para ficarem al dente.
4. Já fiz uma versão em que salteava os espinafres em alho e azeite e também fica muito bom. Mas pode saltar-se este passo.
5. Untar uma forma de ir ao forno e colocar os espinafres e por cima o frango desfiado.
6. Regar com o béchamel e polvilhar com pão ralado ou queijo.

Crumble de frango

Um óptimo Ano Novo para todos os visitantes do blog. Que este ano não seja tão mau como apregoam!

Ontem fiz para jantar uma receita que andava há que tempos a namorar: um crumble salgado (não fosse eu fã de crumbles). Vi uma receita óptima no No Soup e a revista n.º 1 da Bimby também trazia uma receita.
Tinha umas sobras de frango, uma abóbora arranjada e não foi preciso pensar muito para perceber que tinha chegado o momento. E a verdade é que é delicioso. Uma forma óptima de aproveitar sobras.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite

Sobras de frango cozinhado

3 batatas

Abóbora

130 ml de leite

1 colher de sopa de farinha

Sal

Pimenta

Tomilho

Crumble:

40 gr de aveia

40 gr de pão ralado (usei caseiro aromatizado com coentros e alho)

40 gr de manteiga fria (para a prxima coloco menos)

Queijo ralado (não coloquei)

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho no azeite (5 min, 100º, vel1)

2. Colocar a carne e desfiar (alguns seg, vel 4)

3. Colocar as batatas, a abóbora e a colher de farinha. Temperar com sal, pimentae tomilho (10 min, 100º, colher inversa)

4. Colocar num tabuleiro de ir ao forno e regar com o leite.

5. Para o crumble, misturar todos os ingrediente (8 seg, vel.4) 

6. Colocar o crumble por cima do anterior preparado e levar ao forno, 30 min, a 180º.

7. Pode servir-se com uma salada e arroz. 

Arroz de pato à nossa moda

Toda a gente faz arroz de pato. Uns de uma maneira, outros de outra.

Esta receita está na família há muitos anos e é, sem dúvida, a minha preferida!

Ingredientes:

1 pato

1 laranja

2 hastes de aipo

Cravinho (uso cerca de 6)

Grãos de pimenta

Sal

1 cenoura

Chouriço

1 alho francês

Arroz vaporizado (nestes pratos faz toda a diferença)

Preparação:

1. Cozer o pato na panela de pressão com a laranja, o aipo, o chouriço, o alho francês, os cravinhos, os grãos de pimenta, o sal e a cenoura, durante 30 min.

2. Retirar o pato e desfiar. Coar a água.

3. Para cozer o arroz utilizar a água de cozer o pato. O dobro da água relativamente à quantidade de arroz. Eu gosto de utilizar metade da água da cozedura do pato, e a outra metade de água normal, para não ficar muito engordurado.

4. Num tabuleiro de forno, colocar metade do arroz em baixo, o pato desfiado no meio e o restante arroz por cima. 

5. Utilizar o chouriço cozido, para colocar por cima às rodelas. Levar ao forno, 180º para tostar.

6. Servir com uma boa salada verde.

Peitos de frango recheados com mascarpone e ervas

O frango (biológico) é das carnes mais consumidas cá em casa. É tenra, suave e presta-se às mais variadas combinações. Sendo utilizado muitas vezes, preocupo-me sempre em variar a sua confecção. Esta é uma versão que retirei da Blue Cooking.

Ingredientes:

4 peitos de frango
1 embalagem de queijo mascarpone (usei queijo creme normal)
1 colher de sopa de:

• Hortelã
• Salsa
• Cebolinho

1 copo de vinho branco
2 folhas de louro
Sal e pimenta
Alho em pó (usei alho normal picado)
Azeite

Preparação:

1. Temperar os peitos de frango com sal, pimenta e o alho.
2. Numa taça misturar o queijo e as ervas picadas e temperar com sal e pimenta.
3. Abrir uma bolsa nos peitos de frango e rechear com esta mistura. Fechar com um palito.
4. Levar ao forno com o vinho, o azeite e as folhas de louro a 180º durante 30 min. Ir regando com o molho sempre que preciso.

A excepção à regra, mas bem temperada!

É muito raro entrar carne de porco cá em casa. Além de não ser muito apreciada, não é das mais saudáveis. Mas não quer dizer, que de vez em quando, naõ se abra uma excepção para um lombo bem tenrinho.

Devo confessar, que este é o meu calcanhar de Aquiles na cozinha. Nunca gosto dos meus lombos. Mas este, por acaso, não ficou nada mal.

Ingredientes:

1 lombo de porco

Massa de alho

Massa de pimentão

Chouriço cortado aos bocados

Pimenta p.b.

Louro

Cebola

Azeite

Vinho branco

Tomate

Preparação:

1. De véspera, temperar o lombo com as massas (alho e pimentão), a cebola, a pimenta, o chouriço e um pouco de azeite.

2. Quando for para cozinhar, colocar o lombo e a seu tempero numa panela de pressão, com o tomate, um pouco de azeite e o vinho branco.

3. Deixar cozinhar pelo menos 30 min. (depende do tamnho do lombo).

4. Quando acabar o tempo, retirar o lombo, e deixar apurar o molho, rectificando os temperos e acrescentado líquido, se necessário.

5. Retirar as folhas de louro e triturar.

6. Cortar o lombo às fatias (uso uma faca eléctrica) e regar com o molho.

Nota: Faço tudo em crú, mas para quem quiser, também pode fazer um refogado antes de colocar a carne.

          Também costumo colocar coentros e hortelã, mas não tinha.

Courgetes recheadas

Nas minhas visitas ao supermercado, encontrei umas courgetes grandes, ideais para rechear. Há algum tempo que ando com desejo de comer tomates recheados, mas não tenho tido oportunidade de os fazer. Não são tomates. Não matei o desejo. Mas deu para saciar esta vontade de comer legumes recheados!

Ingredientes:

Courgetes
Carne picada
Chouriço picado
Cebola
Alho
Molho inglês
Molho de Soja
Azeite
Tomate
Pimenta
Coentros
Pão ralado (usei caseiro, aromatizado com alho e coentros)
Queijo (usei flamengo light)

Preparação:

1. Cortar as courgetes ao meio, retirando as extremidades. Escavar o seu interior e reservar a polpa.
2. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o tomate e deixar apurar. Adicionar a carne e o chouriço, temperar com um pouco de molho inglês e molho de soja e a pimenta. Deixar cozinhar a gosto (eu gosto apuradinho).
Se a quantidade de carne for pouca, pode adicionar-se a polpara da courgete. Eu tinha carne suficiente. Por isso usei a polpa numa sopa.
3. Depois da carne estar cozinhada, polvilhar com os coentros.
4. Rechear as courgetes, polvilhar com queijo ou pão ralado e levar ao forno (as minhas estiveram cerca de 40 minutos, a 180º).
5. Servi com arroz branco e salada.

Rolo de carne em massa folhada

O meu pai fez anos há pouco tempo, e da ementa constava um belo rolo de carne envolto em massa folhada.
Optámos por não rechear, para não ficar muito enjoativo, uma vez que usámos a massa folhada. Mas se for feito sem ela, fica muito bem com recheio.

Ingredientes:

Carne picada
Chouriço
Cenoura ralada
Cebola
Alho
Ovo
Coentros
Sal
Pimenta
Pão ralado
Maçã ralada
Massa folhada

Preparação:

1. Envolver a cane com a cebola, o alho e os coentros picados, a maçã e a cenoura ralada e o chouriço picado. Juntar um ovo e pão ralado até ter a consistência desejada.
2. Temperar com o sal, a pimenta e outra especiarias a gosto.
3. Como este não foi recheado, não foi preciso estender a carne, apenas formar um rolo.
4. Levar ao forno, até está cozinhado.
5. Embrulhar com a massa folhada e levar novamente ao forno até dourar a massa.
6. Servimos com esparregado e arroz árabe.