Há dias assim...

Até a cozinheira mais dedicada tem dias que nem quer ouvir falar em cozinhar. Para esses dias existe o atum! E a massa também (não sejamos ingratas).

Um punhado de espinafres, um refogado ligeiro e alimenta-se a família esfomeada!

"Bolonhesa" de atum e espinafres salteados

Ingredientes:

2 latas de atum, escorrido
2 dentes de alho, picados
Tomate
Cebola
Azeite
Sal
Pimenta
Massa

Preparação:

1. Picar os alhos: 3 segundos, vel. 5.
2. Juntar o azeite: 3 min, 100º.
3. Juntar os espinafres e deixar saltear: 5 min, 100º. Escorrer a água que ficar e reservar.
4. Colocar a cebola no copo: 5 seg, vel.5.
5. Juntar o azeite e refogar: 5 min, vel.1, 100º.
6. Adicionar o tomate pelado ou polpa de tomate: 3 min, 100º, vel.1.
7. Colocar o atum e os espinafres e misturar: 3 seg, vel.3.
8. Cozer a massa, escorrer e colocar no fundo do prato. Dispor a bolonhesa por cima.
9. Temperar com pimenta moída na altura e um fio de azeite.

Atum rosado

Inspirada pelo atum rosado da Luísa, saiu este prato muito rápido de preparar e bem saboroso. Cá em casa foi um sucesso.

Ingredientes:

Massa (usei espirais integrais)

2 latas de atum

Cebola

Alho

Azeite

1/2 embalagem de cogumelos frescos

Salsa

1 pacote de natas (usei de soja)
1 colher (de sopa) de Maisena
3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto (não usei)
Sal

Pimenta (usei noz-moscada)

Preparação:

1. Colocar a cebola , dentes de alho e os cogumelos no copo: 5 seg., vel. 5.
2. Juntar o azeite: 7 min., temp. 100º, vel. colher.
3. Adicionar as natas, a farinha maizena, a polpa de tomate e os temperos (sal e pimenta ou outros a gosto): 8 min, temp. 90º, vel. colher.
4. Colocar a salsa: 3 seg., vel. 5.
5. Colocar o atum e envolver na vel. 1 (não gosto do atum muito desfeito).
6. Envolver o preparado com a massa já cozida, colocar num tabuleiro e polvilhar com pão ralado aromatizado ou queijo.
7. Levar ao forno até dourar.