Cannelloni de espinafres e ricota

A foto não tem grande aspecto, mas posso garantir que estavam muito bons!

Ingredientes:

Cannelloni

Ricota

Espinafres

Alho

Azeite

Molho de tomate

Queijo



Preparação:

1. Saltear os espinafres em azeite e alho. Temperar com sale e pimenta.

2. Juntar a ricota e envolver. (Nesta fase também se podem acrescentar nozes ou pinhões, fica muito bom).

3. Rechear os cannelloni e colocar por cima o molho de tomate e o queijo (usei flamengo, mas pode ser qualquer um que gratine bem).

Uso molho de tomate caseiro (refogo cebola e os alhos em azeite, junto os tomates pelados e sem sementes e deixo refogar até reduzir um pouco. Tempero com sal e pementa e junto manjericão fresco. No final trituro).