A entrar no Outono

Os dias ainda estão quentes e alegres. Com o Sol a brilhar e a aquecer. Mas os finais de tarde e as noites estão já a arrefecer. Já apetece um pijama mais quente e é a altura ideal para ligar o forno, e deixar aquele cheirinho que só o forno consegue...

Peixe assado no forno

Ingredientes:

Postas ou lombos de peixe

1 cebola, cortada em meias-luas

3 dentes de alho, fatiados

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Azeite

Batatas, cortadas aos quadrados ou à padeiro

Óregãos

Vinho branco

1 caldo de peixe (uso caseiro)

Coentros

Hortelã

Sal e pimenta

Pimentão doce ou paprika

Chouriço cortado às rodelas

Preparação:

1. Num tabuleiro de ir ao forno dispôr: o azeite, a cebola, os alhos e a polpa de tomate, o peixe arranjado, o pimentão doce ou a paprika, sal e pimenta e óregãos.

2. Cortar as batatas em quadrados ou à padeiro e dar um entalão numa panela com com água a ferver e sal.

3. Quando as batatas estivem al dente, escorrer e juntar ao peixe. Temperar com o pimental doce.

4  Por cima de tudo colocar o chouriço e as ervas aromáticas.

5. Regar com o vinho branco e o caldo de peixe.

6. Levar ao forno até cozinhar e o molho estar apurado.

Nota: Pode deixar-se tudo preparado de véspera e depois é só colocar no forno.