sexta-feira, 16 de setembro de 2011

A saga veggie continua


Cá em casa continuamos a dar descanso à carne e ao peixe, pelo menos 1 vez por semana (eu dou muito mais!).
Desta vez saiu uma lasanha, bem simples, sem grandes ingredientes, que para os mais distraídos, nem parece de soja.

Lasanha de soja


Ingredientes:

Massa para lasanha (usei fresca)
1 chávena de soja granulada
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura grande
2 tomates médios
1 colher de caldo de legumes caseiro
50 gr. de vinho branco
Óregãos
Sal
Pimenta
Béchamel
Pão ralado ou queijo

Preparação:

1. Colocar a soja de molho durante 2 horas.
2. Colocar a cebola, os alhos, o tomate, a cenoura e o azeite: 5 seg. vel. 5.
3. Refogar: 5 min, varoma, vel.1.
4. Adicionar a soja bem espremida, os óregãos, o vinho, o sal e a pimenta: 10 min, varoma, vel.1.
5. Para o béchamel, colocar no copo 500 gr. de leite, 40 gr. de farinha, sal, noz-moscada e uma colher de sopa de manteiga ou azeite: 8 min, 90º, vel. 4.
6. Montar a lasanha: um pouco de béchamel no fundo do tabuleiro, massa, béchamel, recheio, massa, béchamel, recheio até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de béchamel. Polvilha com pão ralado ou queijo e levar o forno, 30/40 min, 180º.


6 comentários:

  1. Eu por mim não me importa nada de me alimentar com comidas alternativas, mas o meu marido não acha piada nenhuma a isso, até para lhe enfiar o peixe é um castigo, ele só quer carne e mais carne... enfim...
    Essa lasanha parece-me fantástica.
    Beijinhos

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  2. A lasanha ficou optima, e é bom fazer essas refeições para compensar aquelas calóricas :)

    Beijinho

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  3. Aqui por casa não é nada fácil impôr esses hábitos, apesar de eu achar bem apetitosas as refeições com ingredientes alternativos à carne e ao peixe.
    Gostei imenso da tua sugestão.

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  4. Pois as vezes quando almoço sozinha tambem faço algo do genero para mim,alias ja publiquei uma lasanha de legumes,agora o meu marido de certeza que perguntava se eu me tinha esquecido da carne,manias de homens...

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  5. Olá Sara, tem muitissimo bom ar a tua lasanha;)
    Por casa o meu pessoal está numa fase de grande receptividade a alimentos saudáveis, eu aproveito, já contamos com várias refeições na semana sem a carne e peixe, sentimo-nos muito bem e acho que é para continuar.
    Um beijinho e uma boa semana.

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