Segunda-feira e um bolo de chocolate...

Se há dia difícil para mim, é a segunda-feira.
Ando com um humor de cão o dia quase todo. Depois passa (que remédio!).
Mas para animar este dia, nada melhor do que um bolinho de chocolate!


Ingredientes:

400 gr de chocolate negro (Callebaut, 50% de cacau) derretido em banho-maria
200 gr de manteiga sem sal derretida
100 gr de farinha peneirada (usei 80 gr de maizena peneirada)
80 gr de amêndoas moídas (não usei)
4 ovos extra-grandes
120 gr de açúcar

Preparação:

1. Derreter o chocolate e a manteiga: 50º (fui programando o tempo até estar no ponto, às tantas perdi-me e não sei dizer quanto tempo usei).
2. Juntar restantes ingredientes e bater: 3 min, vel. 6.
3. Despejar numa forma baixa sem buraco e com fundo amovível untada e enfarinhada.
4. Levar ao forno a 180° por 15 minutos (o meu cozeu demais, para a próxima cozo menos tempo).
5. Desenformar ainda quente num prato e polvilhar com cacau.

Nota: Depois de frio, o bolo tem tendência a ficar mais rijo, mas meio minutinho no micro-ondas numa temp. média e fica delicioso.