A estreia

Este ano deixei cozer tudo demais. O folar não foi excepção. No entanto, dá para perceber que a massa é bem saborosa. Para a próxima há que ter mais atenção ao tempo de cozedura.

Ingredientes:

100 gr. de açúcar

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

110 gr. de leite

2 ovos pequenos

100 gr. de manteiga

25 gr. de fermento de padeiro, fresco

1 c. chá de canela em pó
1 c. chá de erva-doce

1/2 c. chá de sal

500 gr. de farinha

1 ovo cozido com casca

1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

1. Colocar no copo o açúcar e a casca da laranja: 15 seg, vel. 9.

2. Adicionar os restantes ingredientes para a massa, excepto a farinha: 3 min, 37º, vel. 2.

3. Juntar a farinha: 2 min, velocidade espiga.

4. Retirar a massa para um tabuleiro polvilhado com farinha, cobrir e deixar levedar 40 min, ou até dobrar o volume.

5. Retirar a massa para fazer tuas tiras e com a restante formar uma bola. Colocar o ovo cozido no centro, cruzar por cima deste as duas tiras de massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno num tabuleiro forrado com paple vegetal. Deixar levedar cerca de 30 min.

6. Cozer em forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 min.