Tudo num só tabuleiro...

Combinar tudo num só tabuleiro é óptimo: verduras, hidratos de carbono e proteínas. E assim não se pensa mais nisso!

A receita é do Mundo de Receitas Bimby.

Bom fim-de-semana!

Ingredientes:

4 medalhões de pescada
3 batatas médias
200 gr. de brócolos
1 cebola
1 dente de alho
100 ml de azeite
300 ml da água de cozedura do peixe
3 colheres sopa de farinha
½ colher sopa de mostarda
Noz moscada
Sal e pimenta
Queijo ralado (usei pão ralado aromatizado com alho e cebolinho)

Preparação:

1. Dispôr na varoma o peixe e as batatas, descascadas e cortadas às rodelas e no tabuleiro superior os brócolos separados em floretes. 
2. Deitar 1 litro de água já fervida no copo e marcar 20 min, temp varoma, vel 1.Quando o tempo terminar, retirar e reservar a água e desfazer o peixe grosseiramente.
3. Colocar os alhos no copo e picar: 3 seg, vel 5.
4. Juntar metade do azeite: 2 min, temp varoma, vel 1.
5. Dispôr as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno e regar com o azeite e alho. Por cima distribuir os brócolos.
6. Deitar a cebola no copo: 4 seg, vel 5. Juntar o azeite: 2 min, temp varoma, vel 1.
7. Adicionar a farinha, a água reservada, a mostarda e os temperos: 6 min, temp 100º, vel 4.
8. Acrescentar o peixe, envolver com a espátula e verter tudo sobre os brócolos.
9. Polvilhar com queijo ou pão ralado e levar ao forno a gratinar.