Fish é fixe!

Curiosamente, as receitas de peixe cá em casa são quase todas no forno. Abre-se uma excepção para um peixinho fresco grelhado.

Esta receita não é nova. Já tinha publicado uma versão alho francês cogumelos. Esta acabou por ser cenoura/cebola/gengibre. Não sei qual delas a melhor.

Ingredientes:

4 medalhões de pescada

2 cebolas

3 dentes de alho

1 cenoura

1 cm de gengibre fresco

4 raminhos de bróculos

Coentros
Azeite
2 colheres de queijo creme (usei Quark)

Sal

Pimenta preta moída na hora
1 colher sopa de sumo de limão
Pão ralado aromatizado com alho

Preparação:

1. Temperar o peixe com sal, pimenta preta e sumo de limão.

2. Deitar no copo a cebola, os alhos, a cenoura e o gengibre: 5 seg, vel 5.
4. Juntar o azeite, o sal e a pimenta e os bróculos: 10 min, 100º, vel 1.
5. Adicionar o queijo: 1 min, vel 7.
6. Deitar este creme por cima peixe disposto num tabulero de ir ao forno e polvilhar com o pão ralado.
7. Levar ao forno a 180º, durante 30 minutos.