Empadão mistério

De todos os empadões, este é o mais apreciado, talvez pelo seu ingrediente secreto: as alheiras, que tanto gostamos.

Como faço as alheiras na Actifry, sem qualquer gordura, não tenho tantos remorsos na hora de ir para a mesa. E se quisermos ainda reduzir mais um pouco as calorias, pode-se sempre optar pela grande variedade de alheiras que agora há, como a de frango com pão integral ou a vegetariana.

Empadão de alheira cem cama de espinafres salteados


Ingredientes:

1 molho de espinafres
2 alheiras a gosto
Puré de batata
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

1. Arranjar os espinafres e lavá-los bem.
2. Cozinhar as alheiras. Costumo colocá-las na Actifry, sem a pá. Mas é possível fazer o mesmo numa frigideira anti-aderente. Eu uso um truque para tirar a pele: antes de as colocar na frigideira dou um goslpe no sentido do comprimento e quando a pele aquece sai por si própria.
3. Numa frigideira colocar os alhos picado e um pouco de azeite e juntar os espinafres até reduzirem. Se ficar com muito água, basta escorrer.
4. Fazer o puré. Eu costumo fazer na Bimby e gosto de juntar uma cenoura ou um pouco de abóbora e dois dentes de alho para ficar mais saboroso.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os espinafres escorridos, a alheira desfiada e o puré e levar ao forno a 180º até dourar.
6. Servir com uma boa salada verde!