sexta-feira, 25 de março de 2011

Pesto de rúcula


À primeira vista parece que se trata de uma receita de massa. Mas não. O que eu quero mesmo partilhar é um pesto de rúcula que resulta brilhantemente com massa e peixe.

Esta rúcula era muito forte e em salada não a conseguia consumir. E como se costuma dizer a necessidade aguça o engenho. Vai daí, saiu este pesto que vou repetir mais vezes, de certeza!

Ingredientes:

2 chávenas de rúcula
Azeite
1/2 chávena de queijo parmesão ralado na altura
1 dente de alho
Sal

Preparação:

1. Colocar a rúcula e o dente de alho na Bimby; 5 seg, vel. 6.
2. Com a máguina a trabalhar, ir juntando o azeite e o queijo até ficar uma papa.
3. Temperar com sal e pimenta (não usei pimenta porque esta rúcula era mesmo muito agreste e apimentada).
4. Servir com uma massa quente e adicionar frutos secos ou peixe ou outra coisa a gosto.

8 comentários:

  1. Deve ser uma delícia. É só usar e imaginação e tudo se aproveita, achei a ideia muito boa.
    Beijinhos

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  2. Uma óptima maneira de se aproveitar!
    Ficou fantástico o teu pesto.

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  3. Humm que delícia. Ficou muito apetitoso ;)

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  4. É mesmo bom, experimentei! ;)
    Beijinho.

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  5. Sara que bom fim que teve a rúcula :) Um pesto delicioso.

    Beijinhos

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  6. Sara,
    Esta mesmo com um aspeto fantástico... Gostei muito do pesto : )

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  7. Que boa sugestão, os meus filhos não apreciam ao natural acham muito forte.
    Beijocas.

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