quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Qual é coisa, qual é ela...


... que quanto mais quente está, mais fresco é?

Pois claro que sim, é o pão! :)

Não há nada melhor, nem mais reconfortante, do que o cheiro do pão a cozer no forno. E o quadro melhora, substancialmente,quando há chuva e frio lá fora!
 
Este pão de mistura e iogurte é, mais uma vez, do No Soup e é óptimo, tanto a nível nutricional como de sabor!

Ingredientes:

350 gr de farinha T65
100 gr de farinha de centeio
50 gr de farinha de trigo integral (usei farelo de trigo)
40 gr de flocos de aveia
10 gr de vinagre (usei de framboesa)
180 g de iogurte natural (usei de soja)
250 gr de água
20-25 gramas de fermento fresco de padeiro
2 colheres chá de sal
1 pitada de açúcar

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 6 min, vel espiga.
2. Deixar a massa levedar tapada com um pano até duplicar de tamanho (mais ou menos 45 min) ou colocar logo numa forma de pão de 30 cm bem untada e levar ao forno a 50º.
3. Depois de levedada, moldar a massa conforme o formato pretendido e deixar descansar novamente mais 20/30 min.
4. Levar ao forno a 250º, com um recipiente com água, colocado na parte de baixo do forno, durante 10 min.,
5. Depois desse tempo, reduzir a temperatura para 200º e cozer mais 30 minutos.

9 comentários:

  1. FICOU MAIS QUE PERFEITO , DAVA TUDO POR UMA FATIA.
    VAI JA PARA A MINHA LISTA.
    BJS

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  2. Pão,pão, pão
    adoro pão, de todasas formas e feitios.

    Esse entao está mesmo apetitoso.

    Venho lhe deixar o link do meu blog com um desafio culinário,é novo e gostava que fosse para a frente.
    Gostava que participasse

    http://refazendoaminhavida.blogspot.com/2011/02/desafio.html

    Beijinhos**

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  3. Olá Sara!
    Amei de coração a tua cozinha e o teu pãozinho nem se fala coisa que eu mais gosto na vida um beijo.
    (Maria)

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  4. Que bela adivinha e que belo e rico pãozinho Sara....

    Beijokas!!

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  5. Muito obrigada pelaos vossos comentários! O pão é realmente fantástico. Experimentem.
    Beijinhos.

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  6. Ola Sara!
    Optimo aspecto do pãozinho :P
    Beijocas

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  7. Sara,
    Que delicia de pão... Mais prefeito não podia estar. Imagino o cheirinho que não deve ter ficado pela cozinha. Pelas fotos esta mesmo como eu gosto : ) com a crosta crocante e a textura fofinha.

    PS. Obrigada pela mensagem de conforto e pelo carinho.

    Beijinhos e boa semana.

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  8. nem sei o que te diga!
    estão tão bonitos, tão perfeitos...

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